Alfredo koffiebonen

Sinds zijn oprichting in 1987 is Alfredo Espresso uitgegroeid tot een van de bekendste en populairste espressomerken in Duitsland. Goed voor ons - nog beter voor u: want met deze grote bekendheid, de kwaliteit en de variëteit van Alfredo Espresso in uw assortiment, maakt u een goede kans om de omzet van uw bedrijf aanzienlijk te verhogen. Het espressomerk in één oogopslag:

• Merk: een van de eerste Duitse espressomerken met een originele Italiaanse branding

• Assortiment: een gevarieerde selectie heerlijke smaken voor catering buitenshuis en verkoopautomaten

• Bereiding: ideaal voor alle standaard portafiltermachines en volautomatische koffiemachines, maar ook om te experimenteren met andere bereidingswijzen.

• Dranken: espresso, cappuccino, latte macchiato en andere Italiaanse koffiespecialiteiten.

Bij elk Alfredo variant ziet u het smaak diagram als foto zodat u kunt bepalen welke u lekker vindt.

Uitleg van het diagram:

Balance

• Betekenis: Balans verwijst naar hoe de verschillende smaakcomponenten in de koffie samenwerken. Een goed gebalanceerde koffie heeft geen enkele smaak die te sterk of overheersend is. Alle smaken, zoals zoetheid, zuurheid, bitterheid, en body, zijn in harmonie met elkaar.

Acidity (Zuurheid)

• Betekenis: Acidity verwijst naar de heldere, frisse smaak in koffie die soms wordt omschreven als levendig of sprankelend. Het geeft de koffie een zekere scherpte of frisheid, vergelijkbaar met het gevoel dat je krijgt bij het eten van een citrusvrucht. Zuurheid in koffie is vaak gewenst en kan een teken zijn van hoogwaardige koffie, vooral in lichte roasts.

Sweetness (Zoetheid)

• Betekenis: Zoetheid in koffie is de natuurlijke zoetheid die je proeft, zonder toegevoegde suikers. Dit kan variëren van fruitige zoetheid, zoals in bessen of tropisch fruit, tot de karamelachtige zoetheid die je vindt in donker geroosterde koffie. Een goede koffie heeft vaak een aangename natuurlijke zoetheid die in balans is met de andere smaken.

Aroma

• Betekenis: Aroma is het geurprofiel van de koffie. Dit is wat je ruikt wanneer je de koffie zet en drinkt. Aroma’s kunnen variëren van bloemig, fruitig, en kruidig tot chocoladeachtig, nootachtig, of rokerig. Het aroma speelt een grote rol in de algehele smaakbeleving van de koffie.

Body

• Betekenis: Body verwijst naar het mondgevoel van de koffie, of hoe vol en rijk de koffie aanvoelt in je mond. Dit kan variëren van licht en dun tot vol en zwaar. Koffie met een volle body voelt dikker en romiger aan, terwijl koffie met een lichte body meer waterig kan aanvoelen.

Bitter Substances (Bittere Stoffen)

• Betekenis: Bittere stoffen zijn de elementen in koffie die bitterheid veroorzaken. Terwijl een lichte bitterheid soms gewenst is om de koffie in balans te brengen, kan te veel bitterheid als onaangenaam worden ervaren. Bitterheid kan afkomstig zijn van overextractie (te lang zetten) of van donker geroosterde bonen.

Deze termen helpen om de complexe smaken en eigenschappen van koffie op een gedetailleerde en gestructureerde manier te beschrijven, wat belangrijk is voor zowel professionele barista's als koffieliefhebbers.

Samenvatting kleur profielen Alfredo koffie:

• Gele koffie: Gebalanceerd profiel, geen dominante smaak.
• Blauwe koffie: Focus op body, minder zuurgraad en aroma.
• Groene koffie: Levendige zuurgraad, redelijk evenwichtig verder.
• Grijze koffie: Lager in zoetheid en body, meer nadruk op bitterheid en aroma.